Aktuelles » Fachgruppentreffen Demeter-Bäcker April 2011
Verantwortlich: Steffen Gleich, Bäckerberatung
Fachgruppentreffen Demeter-Bäcker
9. und 10. April 2011
Liebe Demeter-Bäckerinnen, liebe Demeter-Bäcker,
Das Frühjahrstreffen der Demeter-Bäcker findest in diesem Jahr am:
09. und 10. April 2011 in Rosche auf dem Bauckhof statt.
Tagungsgebühr: 110 Euro pro Person
Ameldung bitte bis 01. April 2011, Faxanmeldeformular PDF
Neben der Besichtigung der Mühle, den neuen Produktion und Lagerräume, wird uns Jan-Peter Bauck, Geschäftsführer der Bauck GmbH & Co KG, einen Einblick über das
Unternehmen geben.
Den Samstag Abend verbringen wir gemeinsam bei einem gemütlichen Abendessen auf dem Bauckhof in Stütensen, einer sozialtherapeutischen Einrichtung. Am Sonntag Vormittag werden wir in einem Vortrag von Professor Dr. Klaus Lösche vom Bremerhavener Instituts für Lebensmittel Technologie interessante Aspekte über neuartige Ansätze zur Generierung von Aroma und Geschmack bei Backwaren kennenlernen.
Daran im Anschluss informiert uns Mirja Hartmann von der Bauck GmbH und Co KG über Glutenfreie Rohstoffe und die daraus gebackenen Leckereien. Am späten Vormittag fahren wir gemeinsam zum Bauckhof nach Klein Südstedt, der dritten und letzten Stadion unseres diesjährigen Frühjahrstreffen.
Bei der Hofbesichtigung mit Carsten Bauck werden wir unter anderem die mobilen Hühnerställe besichtigen und sehen, das artgerechte Hühnerhaltung auf dem Hof gelebt wird. Bei einem leckeren Spezialitäten Büffet lassen wir das Treffen ausklingen. Wir möchten Sie bitten, sich spätestens bis zum 01. April 2011 anzumelden.
Die Tagungsgebühr beträgt 110 Euro pro Person zuzüglich Mehrwertsteuer. Die Tagungsgebühr beinhaltet Begrüßungskaffe am Samstag, Getränke und Kuchen währen der Tagung, sowie das Mittagessen am Sonntag. Am Samstag Abend lädt uns die Bauck GmbH und Co KG zum Abendessen auf den Bauckhof nach Stütensen ein.
Die Kosten für Übernachtung/Frühstück begleichen Sie bitte mit separater Rechnung direkt vor Ort im Hotel.
Wichtig: Treffpunkt Samstag 09. April 2011 - 12.00 Uhr
Bauck GmbH & Co KG
Duhenweitz 4 - (für ältere Navis Maschweg), 29571 Rosche
Für Teilnehmer die mit der Bahn anreisen, wird ein Abholservice vom Bahnhof Uelzen organisiert. Interessenten wenden sich bitte direkt an Ortger Weidlich.
Tel: 05803-98 73-70, Fax: 05803-12 41
Mobil: 0151-14 63 02 03, eMail: ow[AT]bauckhof.de
Wir freuen uns schon jetzt auf ein erfolgreiches Treffen mit Ihnen.
Mit freundlichen Grüßen,
für das Bäckerteam, Steffen Gleich - Bäckerberatung -
Anfahrtskizze Bauckhof
Anfahrtskizze Hotel Brunnenhof
www.bauckhof.de
www.hotel-brunnenhof.de
Programm
Fachgruppentreffen Demeter-Bäcker
09.-10. April 2011 auf dem Bauck Hof in Rosche
Samstag, 9. April 2011
| 12.00 Uhr |
Anreise und Begrüßungskaffee
Bauck Hof - Rosche
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| 13.00 Uhr |
Jan Uwe Klee/ Steffen Gleich /
Gunther Weiss/
Begrüßung der Teilnehmer mit Vorstellungsrunde
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| 13.30 Uhr |
Jan Peter Bauck - Vorstellung
Bauck GmbH & Co KG mit anschließender Besichtigung
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| 16.30 Uhr |
Aktuelles aus dem Verband bei Kaffee und Kuchen
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| 17.15 Uhr |
Gemeinsame Fahrt zum Hotel
Brunnenhof, 29562 Suhlendorf-Kölau
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| 19.00 Uhr |
Abendessen auf dem Bauck Hof
in Stütensen Sozialtherapeutische Gemeinschaft e.V.
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Sonntag, 10. April 2011
Frühstück im Hotel
| 08.15 Uhr |
Fahrt zum Bauck Hof Rosche
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| 08.30 Uhr |
Professor Dr.Klaus Lösche
Bremerhavener Instituts für Lebensmittel Technologie
Neuartige Ansätze zur Generierung von Aroma und Geschmack bei Backwaren
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| 10.00 Uhr |
Mirja Hartmann
Produktentwicklung Bauck GmbH & Co KG
Über Glutenfreien Rohstoffe
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| 10.30 Uhr |
Fahrt zum Bauck Hof Klein Südstedt
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| 11.00 Uhr |
Carsten Bauck - Hofbesichtigung
Artgerechte Hühnerhaltung als alternative zur Massentierhaltung
Gemeinsames Mittagessen
Spezialitäten Büffet Leckeres
vom Geflügel
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| 14.00 Uhr |
Ende des Fachgruppentreffen |
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