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Workshop - Lebensmittel- und Produktqualität

Methoden und Anschauungen der Beurteilung


Workshop und Hof-Exkursion
Mittwoch 27. April 2011, 09.00 bis 17.00 Uhr
Auf Hof Medewege,
Hauptstrasse 12, 19055 Schwerin,

Thema:
Lebensmittel- und Produktqualität:
Methoden und Anschauungen der Beurteilung

Die Kenntnis von Produktqualität zählt zum Basiswissen für Argumentationen und Verkaufsgespräche ökologischer Lebensmittel. Gleichzeitig sensibilisiert es für das jeweils eigene Qualitätsmanagement und regt ein weiteres Verkaufsgespräch mit dem Thema an.

Die Teilnehmer und Teilnehmerinnen lernen neben den Unterschieden zwischen den verschiedenen Bio-Qualitäten von EU-Bio bis zur Demeter-Qualität auch die wissenschaftlich nachgewiesenen Unterschiede zwischen konventionellen und ökologischen Produkten kennen und später Argumente gezielt einsetzen zu können.

Ganzheitliche Methoden zur Ermittlung der Nahrungsqualität werden bekannt gemacht. Die biodynamische Landwirtschaft wird erklärt. Die Exkursion auf dem Betrieb rundet das Thema praxisnah ab.

Zielgruppe:
Mitarbeiter im Verkauf (z.B. in Hofläden, Bioläden,
Naturkost-Fachgeschäften, BioSupermärkten)

Die Veranstaltung wird gefördert durch das Bundesprogramm Ökologischer Landbau und ist für die Teilnehmer kostenlos.

Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Für ihre Anmeldung benutzen Sie bitte das Fax-Formular oder wenden sich an unten genannte Adresse.

Seminarort:
Hof Medewege,
Hauptstrasse 12, 19055 Schwerin

Faxanmeldung





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