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Text Verantwortlich: BUND MV
10. Mai 2011 von Maren Ramünke-Hoefer
Pokal für Schweriner Milch
Pokal und Urkunde gab es vom Milchkontrollverein: Georg Wilhelm Jahn und Kuh Jette sind stolz auf die Anerkennung.
Auszeichnung für ein außergewöhnliches Landwirtschaftsprojekt in der Landeshauptstadt: Die Milch vom Biohof Medewege erhielt jetzt das Gütesiegel des Milchkontrollvereins Schwerin. Von 48 angeschlossenen Betrieben werden derzeit nur fünf den hohen Anforderungen der Prüfer mit Sitz in Güstrow gerecht.
Zellzahl, Keimzahl, Gefrierpunkt und Hemmstoffe werden im Labor regelmäßig kontrolliert, entsprechende Proben bei jeder Milchabholung gezogen. Für Bio-Landwirt Georg Wilhelm Jahn ist das Gütesiegel 2010 der Lohn für 18 Jahre harte Arbeit. 50 Kühe stehen heute in Groß Medwege auf der Weide und im Stall.
Mit zwei Wiederkäuern hat Jahn auf dem alten Gut Medewege in den 90er-Jahren den Aufbau seiner Herde begonnen - nach den strengen Regeln der biologisch-dynamischen Landwirtschaft. Dabei wird der Betrieb mit seiner Pflanzen- und Tierwelt als lebendiger Organismus angesehen. Rinderhaltung, hofeigenes Saatgut und Futter, Düngung mit kompostiertem oder fermentiertem Wirtschaftsdünger und Leguminosenanbau sind die Basis für einen autarken Hofkreislauf.
Statt chemischer Mineraldüngung und Schädlingsbekämpfung werden in der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise spezielle Kräuter-, Quarz- und Mistpräparate eingesetzt. Außerdem verzichtet Georg Wilhelm Jahn bei seinen Kühen komplett auf den Einsatz von Antibiotika. "Das tue ich aus Überzeugung", sagt der Milch-Bauer. "Wir behandeln unsere Kühe mit homöopathischen Mitteln. Glücklicherweise gibt es auch Abnehmer, die bereit sind, dafür fünf Cent mehr pro Liter zu zahlen."
Jahn liefert seine Milch an die Gläserne Meier GmbH nach Upahl. Dort werde beispielsweise auch Milchpulver für den amerikanischen Bio-Markt produziert, das in seinem "national organic programme" wesentlich rigideren Qualitätsstandards einfordert als der deutsche. Außerdem verkauft der Biohof seine Rohmilch zum Zapfen im Hofladen, seit kurzem wird die pasteurisierte Medeweger Milch aber auch im Tetrapack abgefüllt und in Bioläden verkauft. Außerdem werden in Groß Medewege selbst Quark, Joghurt und Fetakäse aus der hofeigenen Milch hergestellt.
Behindertengerechter Melkplatz in Vorbereitung
Rund 6000 Liter Milch gibt die durchschnittliche Medeweger Kuh im Jahr. Die besten Kühe aus Hochleistungsherden schaffen das Doppelte, weiß Dorothea Hiller vom Milchkontrollverein, die in Medewege die Urkunde und den Pokal für das Gütesiegel 2010 persönlich vorbeibrachte und die Herde auf der Weide einmal selbst in Augenschein nahm.
Der dazugehörige Bulle steht mittlerweile abseits in einem eigenen Stall. Gefüttert werden die Tiere allein mit Gras und Getreide, auch Mais und Soja stehen nicht auf dem Speiseplan. Gemolken wird von 6 bis 8 Uhr und von 17 bis 19 Uhr. "Und das an 365 Tagen im Jahr, auch sonn- und feiertags", betont Jahn für alle, die das Leben auf dem Bauernhof für pure Idylle halten.
Zumal die friedlich scheinenden Vierbeiner gefährlich werden können, wenn man ihre Zeichen falsch deutet, so Jahn, der von schlimmen Kuh-Unfällen berichten kann. Es sei mittlerweile sehr schwer, gute Melker zu finden. Ein gehörloser junger Mann aus Groß Medewege habe bei einem Praktikum allerdings seine Leidenschaft für diesen Job entdeckt. Für ihn möchte der Bio-Bauer den Melkplatz behindertengerecht umgestalten und hofft auf eine entsprechende Förderung vom Arbeitsamt.
BUND MV
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