IHK-Zertifikatslehrgang
Fachkraft für Bio-Lebensmittel (IHK)
Wirklich alles über Bio-Lebensmittel.
Im spannenden Wachstumsmarkt für Bio-Lebensmittel besteht zunehmend Bedarf nach kompetenten Fachkräften. Dieser 8-tägige Lehrgang vermittelt Ihnen verbandsübergreifende Kompetenzen, sodass Sie inhaltlich breit in der Biothematik aufgestellt und jederzeit sprachfähig sind. Wir vermitteln Ihnen mit vielen praktischen Beispielen und Betriebsbesuchen, was Qualität im Biobereich bedeutet, was Demeter. Bioland und Naturland auszeichnet und welche Unterschiede es gibt. Neben Zertifizierung, Kontrolle und Klimawandel gibt es eine Vertiefung in den verschiedenen Produktbereichen (Molkereiprodukte, Backwaren, Obst und Gemüse)
Sie erhalten tiefe Einblicke in diversen Betrieben entlang der Wertschöpfungskette. Angefangen bei der Welt der Erzeugung, weiter zur Verarbeitung bis hin zum Handel von biologischen Lebensmitteln. Es gibt nationale und auch internationale Perspektiven, die im Kurs beleuchtet werden.
Ihre erworbenes Wissen können Sie nach bestandener Prüfung mit einem IHK Zertifikat zur Fachkraft für Bio-Lebensmittel belegen und an Ihre Kolleg:innen und Kund:innen verkaufsfördernd weitergeben.
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Demeter im Norden
8-tägige Fortbildung für Mitarbeiter:innen im Lebensmittelhandwerk und -handel
Die Kerninhalte
- Grundlagen der Ökologischen Landwirtschaft
- Kontroll- und Zertifizierungsprozesse
- Verarbeitungsrichtlinien für Bioprodukte
- Bio-Produktwissen: Obst & Gemüse, Brot & Cerealien, Milch & Molkereiprodukte, Fleisch & Wurstwaren
- Lebensmittelqualität
- Kommunikationsfähigkeit zum Mehrwert von Bio in der Kundenansprache
Die Fortbildung wird in Kooperation mit der IHK Flensburg durchgeführt. Nach erfolgreichem Abschluss sind die Teilnehmer:innen in der Lage, Fragen ihrer Kunden zum Bio-Sortiment kundenfreundlich, kompetent und souverän zu beantworten. Sie besitzen weitreichende Kenntnisse zur Bio-Sortimentsgestaltung, Bezugswegen von Bio-Produkten sowie deren Präsentation, Preis- und Aktionsgestaltung. Auch auf kritische Nachfragen in Bezug auf Kontrollen und Zertifizierung im ökologischen Landbau können sie fundiert eingehen.
Durch ihre Funktion als Multiplikatoren können die Absolventen des Kurses dem Markt positive Impulse über ihren eigenen Arbeitsbereich hinaus weitergeben.
Abschluss
Bei erfolgreichem Fortbildungsabschluss erhalten die Teilnehmer:innen das Zertifikat „Fachkraft für Bio-Lebensmittel (IHK)“ der IHK Flensburg. Die Ausstellung des Zertifikats erfolgt im Anschluss auf Basis einer regelmäßigen Teilnahme (min. 80% der 56 Unterrichtsstunden), der bearbeiteten Hausaufgaben sowie der erfolgreichen Absolvierung des lehrgangsinternen Tests.
Zielgruppe und Zugangsvoraussetzungen
Diese Fortbildung ist für Kaufleute im Lebensmittel Groß- und Einzelhandel und für Mitarbeiter:innen im Lebensmittelhandwerk und -verarbeitung geeignet.
Zugangsvoraussetzung ist
- eine erfolgreich abgeschlossene, mindestens zweijährige kaufmännische Ausbildung im Lebensmittelhandel oder -handwerk oder
- ein einschlägiger Studienabschluss und eine mindestens einjährige Tätigkeit im Lebensmittelhandel oder -handwerk oder
- eine mindestens dreijährige einschlägige Berufstätigkeit im Lebensmittelhandel oder -handwerk.
Referent:innen
Ausgesuchte Expert:innen mit langjähriger Erfahrung in der Bio-Branche.
Die nächsten Termine
- 09.03. - 12.03. und 23.03. - 26.03.2026, Hof Weide, Bimöhlen
- 21.09. - 24.09. und 05.10. - 08.10.2026, Hof Weide, Bimöhlen
Die Fortbildung findet bei der Hofgemeinschaft Weide-Hardebek, Weide 7, 24576 Bimöhlen statt. Für die Betriebsbesichtigungen im Rahmen der Fortbildung ist ein PKW notwendig. Es können Fahrgemeinschaften gebildet werden. Eine Liste mit Unterbringungsmöglichkeiten wird Ihnen auf Anfrage gern zur Verfügung gestellt. Die Buchung erfolgt durch die Teilnehmer:innen eigenverantwortlich.
Bei Buchungen bis zum 31. Dezember 2024 beträgt die Seminargebühr 1.620,- €/zzgl. 7% USt. Danach beträgt die Seminargebühr 1.750,- €/zzgl. 7% USt. Getränke und Verpflegung an den Unterrichtstagen und die IHK-Zertifikatsausstellung sind inklusive. Verpflegung und mögliche Übernachtungskosten sowie Fahrtkosten zu Betriebsbesichtigungen sind nicht enthalten.
Die Seminarzeiten bei der Fachkraft-Forbildung sind Montag bis Donnerstag 8.30 bis 16.30 Uhr.
Bei Buchung der Fortbildung gelten folgende Stornierungsbedingungen bindend:
- Stornierung bis 7 Wochen vor gebuchtem Seminartermin: kostenfrei.
- Stornierung 6 bis 3 Wochen vor gebuchtem Seminartermin: 80% des Preises.
- Stornierung ab 3 Wochen vor gebuchtem Seminartermin: 100% des Preises.
Füllen Sie das Formular zur verbindlichen Anmeldung für Ihre Fortbildung aus. Sie erhalten nach Absendung eine Bestätigungsmail mit Ihrer Anmeldung.
- Zum Anmeldeformular März 2026, Fachkraft für Bio-Lebensmittel (IHK) 09.03. - 12.03. und 23.03 - 26.03.2026
- Zum Anmeldeformular März 2026, Fachkraft für Bio-Lebensmittel (IHK) 21.09 - 24.09 und 05.10 - 08.10.2026
Für Fragen stehen wir Ihnen gern zur Verfügung
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