„HofRind ist für mich eine Aktion, die verantwortungsvolle Landwirtschaft und nachhaltigen Konsum symbolisiert. Wir sind uns der Brudertierproblematik in unserem Wirken stets bewusst und widmen unser Handwerk gerne diesen Produkten. Wir sind lieber Teil der Lösung als Teil des Problems.“ Sebastian Junge, BIOSpitzenkoch und Inhaber des Restaurants Wolfs Junge in Hamburg