Demeter-Saisonkalender

Januar

Champignons

Grünkohl

Kartoffeln

Kürbis

Lauch

Möhren/Karotten

Pastinaken

Rosenkohl

Rote Bete

Rotkohl

Schwarzwurzeln

Steckrüben

Topinambur

Weißkohl

Wirsingkohl

Zwiebeln

Äpfel

Birnen

Haselnüsse

Walnüsse

Februar

Champignons

Grünkohl

Kartoffeln

Kürbis

Lauch

Möhren/Karotten

Pastinaken

Rosenkohl

Rote Bete

Rotkohl

Schwarzwurzeln

Steckrüben

Topinambur

Weißkohl

Wirsingkohl

Zwiebeln

Äpfel

Birnen

Haselnüsse

Walnüsse

März

Champignons

Kartoffeln

Lauch

Möhren/Karotten

Pastinaken

Rosenkohl

Rote Bete

Rotkohl

Spinat

Steckrüben

Topinambur

Weißkohl

Wirsingkohl

>Zwiebeln

Äpfel

Birnen

Haselnüsse

Walnüsse

April

Champignons

Kartoffeln

Lauch

Mangold

Möhren/Karotten

Pastinaken

Radieschen

Rhabarber

Rote Bete

Rotkohl

Spargel

Spinat

Weißkohl

Zuckerschoten

Zwiebeln

Äpfel

Erdbeeren

Haselnüsse

Walnüsse

Mai

Blumenkohl

Champignons

Erbsen

Fenchel

Frühlingszwiebeln

Kartoffeln

Kohlrabi

Mangold

>Möhren/Karotten

Pastinaken

Radieschen

Rhabarber

Rotkohl

Spargel

Spinat

Spitzkohl

Zuckerschoten

Zwiebeln

Äpfel

Erdbeeren

Haselnüsse

süße Kirschen

Walnüsse

Juni

Blumenkohl

grüne Bohne

Brokkoli

Champignons

Erbsen

Fenchel

Frühlingszwiebeln

Gurke/Salatgurke

Kartoffeln

Kohlrabi

Mangold

>Möhren/Karotten

Radieschen

Rhabarber

Rote Bete

Rotkohl

Spargel

Spitzkohl

Tomaten

Weißkohl

Wirsingkohl

Zucchini

Zuckerschoten

Zwiebeln

Zwiebeln

Äpfel

Brombeeren

Erdbeeren

Haselnüsse

>Himbeeren

rote Johannisbeeren

süße Kirschen

Stachelbeeren

Walnüsse

Juli

Aubergine

Blumenkohl

grüne Bohne

Brokkoli

Champignons

Erbsen

Fenchel

Frühlingszwiebeln

Gurke/Salatgurke

Kartoffeln

Kohlrabi

Lauch

Mangold

>Möhren/Karotten

Paprika

Radieschen

Rote Bete

Rotkohl

Staudensellerie

Tomaten

Weißkohl

Wirsingkohl

Zucchini

Zuckerschoten

Zwiebeln

Äpfel

Birnen

Brombeeren

Erdbeeren

Haselnüsse

Heidelbeeren

>Himbeeren

rote Johannisbeeren

süße Kirschen

Mirabellen, Renekloden

Pflaumen, Zwetschgen

Preiselbeeren

Stachelbeeren

Walnüsse

August

Aubergine

Blumenkohl

grüne Bohne

Brokkoli

Champignons

Erbsen

Fenchel

Frühlingszwiebeln

Gurke/Salatgurke

Kartoffeln

Kohlrabi

Kürbis

Lauch

Mais

Mangold

>Möhren/Karotten

Paprika

Radieschen

Rote Bete

Rotkohl

Staudensellerie

Tomaten

Weißkohl

Wirsingkohl

Zucchini

Zuckerschoten

Zwiebeln

Äpfel

Birnen

Brombeeren

Erdbeeren

Haselnüsse

Heidelbeeren

>Himbeeren

rote Johannisbeeren

süße Kirschen

Mirabellen, Renekloden

Pflaumen, Zwetschgen

Preiselbeeren

Stachelbeeren

Tafeltrauben

Walnüsse

September

Aubergine

Blumenkohl

grüne Bohne

Champignons

Erbsen

Fenchel

Frühlingszwiebeln

Gurke/Salatgurke

Kartoffeln

Kohlrabi

Kürbis

Lauch

Mais

Mangold

>Möhren/Karotten

Paprika

Pastinaken

Radieschen

Rote Bete

Rotkohl

Spinat

Staudensellerie

Steckrüben

Tomaten

Weißkohl

Wirsingkohl

Zucchini

Zwiebeln

Äpfel>

Birnen

Brombeeren

Erdbeeren

Haselnüsse

Heidelbeeren

>Himbeeren

rote Johannisbeeren

Mirabellen, Renekloden

Pflaumen, Zwetschgen

Preiselbeeren

Tafeltrauben

Walnüsse

Oktober

Aubergine

Blumenkohl

grüne Bohne

Brokkoli

Champignons

Fenchel

Frühlingszwiebeln

Gurke/Salatgurke

Kartoffeln

Kohlrabi

Kürbis

Lauch

Mais

Mangold

Möhren/Karotten

Paprika

Pastinaken

Radieschen

Rosenkohl

Rotkohl

Rote Bete

Schwarzwurzeln

Spinat

Staudensellerie

Steckrüben

Tomaten

Topinambur

Weißkohl

Wirsingkohl

Zucchini

Zwiebeln

Äpfel

Birnen

Brombeeren

Haselnüsse

Heidelbeeren

>Himbeeren

rote Johannisbeeren

Mirabellen, Renekloden

Pflaumen, Zwetschgen

Preiselbeeren

Tafeltrauben

Walnüsse

November

Blumenkohl

Champignons

Fenchel

Grünkohl

Kartoffeln

Kohlrabi

Kürbis

Lauch

>Möhren/Karotten

Pastinaken

Rosenkohl

Rote Bete

Rotkohl

Schwarzwurzeln

Spinat

Steckrüben

Topinambur

Weißkohl

Wirsingkohl

Zwiebeln

Äpfel

Birnen

Haselnüsse

Walnüsse

Dezember

Champignons

Grünkohl

Kartoffeln

Kohlrabi

Kürbis

Lauch

>Möhren/Karotten

Pastinaken

Rosenkohl

Rote Bete

Rotkohl

Schwarzwurzeln

Steckrüben

Topinambur

Weißkohl

Wirsingkohl

Zwiebeln

Äpfel

Birnen

Haselnüsse

Walnüsse

Pluspunkte für Obst und Gemüse von Demeter-Erzeuger*innen aus der Region

• Sie sind frisch und schmecken aromatisch, weil sie reif geerntet werden
• deshalb besonders reich an wichtigen sekundären Pflanzenstoffen und Vitaminen
• erhöhen die Transparenz beim Einkauf
• schonen die Umwelt durch verringerten Transportaufwand, weniger Lärm, Schmutz und Abgase
• fördern Arbeitsplätze in der Region
• sind Teil einer gepflegten, bewusst gestalteten Kulturlandschaft
• sind saisonal und verbinden mit dem Rhythmus der Jahreszeiten